biskvitno testo z mandeljni:
-100g moke
-100g grobo sesekljanih mandeljev
-50g piškotnih drobtin
-30g kakava
-150g sladkorja

kostanjeva krema:
-300g kostanjevega pireja
5dl sladke smetane
60g sladkorja v prahu
1 žlička ruma
karamelna omaka:
-150g sladkorja
-2dl sladke smetane

čokoladni preliv:
-200g temne čokolade
-70g masla

Predpriprava
Približno 800 gramov kostanja stresemo v lonec. Prelijemo ga s toliko vroče vode, da ga prekrije, pristavimo in pokritega počasi kuhamo približno 60 minut, debelejšega nekoliko dlje.
Tortni model s premerom 26 centimetrov namažemo z maslom in potresemo z moko.
Pečico segrejemo na 180 °C.
Biskvitno testo-Najprej pripravimo biskvitno testo z mandlji. V posodo ubijemo jajca, dodamo sladkor, potem pa oboje gladko umešamo v bledo, gosto maso. V maso nato umešamo moko s kakavom, sesekljane mandlje in piškotne drobtine. Testo nalijemo v pripravljen model, ki ga za 25 do 30 minut potisnemo v segreto pečico. Pečen biskvit vzamemo iz pečice in ohladimo. Med pečenjem biskvita, pripravimo kostanjev nadev.
Kostanjev nadev-Kuhan kostanj odstavimo, odcedimo in ohladimo do mlačnega.
Kostanje razpolovimo in iztisnemo sredico, ki jo pretlačimo v skledo. Stepemo sladko smetano in jo nato z rumom vmešamo v kostanjev pire.

Čokoladni preliv-V posodi, na katero se prilega naš kotliček, pristavimo 5dl vode .Nad vodo v posodi  postavimo kotliček, v katerega nalomimo čokolado in na koščke narežemo hladno maslo. Med občasnim mešanjem oboje stopimo v čokoladni preliv.
Ohlajen biskvit razpolovimo. Navlažimo ga s sadnim sokom ali s sladkano vodo ter namažemo s kostanjevo kremo. Pokrijemo ga z drugo polovico testa  in torto prelijemo s čokoladnim prelivom.

Na koncu pripravimo še kamarelno omako. Ponev pristavimo in segrejemo, potem pa vanjo nasujemo sladkor. Med mešanjem ga svetlo karameliziramo, zalijemo s sladko smetano, zavremo in ukuhamo v gostejšo omako, ki jo ponudimo k torti.