Sestavine: - 4. T-bone zrezke - 1 majhna čebula - 4 stroki česna

Sestavine za premaz: - 1 žlica masla - 1 žlica worcestershirske omake - 0,5dcl vinskega kisa - sol, poper po okusu

Opis:
T-bone je zrezek, ki ga odrežejo z hrbtnega dela s kostjo vred. Že samo ime zrezka pove,da je v obliki črke T.
Lahko bi rekli,da je T-bone dvojni kotlet z levo in desno stranjo hrbtišča, katerega sestavljajo biftek in ramsteak. Teža t-bona se giblje od 68dkg do 1kg in če je prav pečen (ne sme biti prepečen), potem je to zagotovo ena izmed najboljših mesnih jedi,ki ste jih kdaj poskusili.Seveda mora biti predhodno dobro uležan in začinjen.

Postopek:
Zelo pomembno je, da so zrezki pred pečenjem sobne temperature oziroma niso ohlajeni.
Najprej pripravimo žar, temperatura mora biti zelo visoka.Medtem,ko se žar greje,pripravimo premaz za meso. V majhno ponev damo maslo, sesekljano čebulo in česen.Nato prilijemo vinski kis in worcestershirsko omako.T-bone pred pečenjem premažemo z premazom in jih damo peči na žar. Med pečenjem meso večkrat premažemo.
Po 7 minutah zrezke obrnemo (obrnemo jih samo enkrat), ter ponovno premažemo z premazom.Zrezke pustimo peči še sedem minut.Ravno prav srednje pečen T-bone se vam bo kar stopil v ustih.
Za prilogo lahko zraven ponudimo pečen krompir in svežo solato.